Hôm nay chúng ta phải nói về một loài cá kỳ lạ. Của nó về cá san pedro. Nó còn được gọi với cái tên chung là cá San Martín và tên khoa học của nó là Zeus Faber. Nó thuộc nhóm viễn chí và được coi là một món ngon trong ẩm thực, mặc dù không có nhiều thông tin về loài này nên nó không được tiêu thụ rộng rãi trên thế giới.
Cùng tìm hiểu thêm về loài cá San Pedro nhé!
Các tính năng chính
Loài cá này có thân khá dẹt và hình bầu dục. Màu vàng ô liu như thể nó được ngâm trong dầu. Bạn có thể thấy một mô hình các đường ngang từ đầu đến đuôi của nó với một đốm đen lớn ở hai bên. Đầu lớn hơn bình thường và có những đường gờ xương trên đó. Mặc dù đầu lớn và đôi mắt của nó cũng đi kèm với nó, nhưng miệng của nó nhỏ hơn và có thể kéo dài.
Chúng là loài cá khi đến tuổi thành thục sẽ phát triển thành những sợi dài hơn ở mặt sau của vây lưng. Điều này thường được sử dụng như một chỉ dẫn cho những nhà nghiên cứu đang cố gắng nghiên cứu loài và tìm ra giai đoạn của nó. Nó có vảy nhỏ, mặc dù ở một số loài chúng không được chú ý.
Đôi mắt có màu vàng đậm và hai lỗ mũi rất gần và dán vào nhau. Điều bình thường là tuổi thọ của nó là khoảng 12 năm và trong thời gian này đạt chiều dài 60 cm và trọng lượng khoảng 10 kg. Nó có một hành vi khá đơn độc, mặc dù đôi khi nó có thể được nhìn thấy hình thành các trường lên đến 6 hoặc 7 mẫu vật. Có thể thấy điều này vào mùa giao phối, để tăng xác suất tìm được bạn tình.
Đặc điểm chính khiến loài cá này nổi bật nhất chính là vẻ ngoài xấu xí. Không phải vì nó xấu mà vì khía cạnh này, có thể không được chú ý trong một thời gian dài vì ngư dân và người tiêu dùng không thèm đánh bắt chúng. Việc đánh bắt các loại cá khác như cá heke, cá hồng và cá mòi phổ biến hơn. Tuy nhiên, cùng với thời gian, nhiều thực khách đã thưởng thức vị thịt tinh tế của nó và đã đánh giá cao cá San Pedo là một trong những món ngon phong phú nhất. Thịt của nó mềm, mịn và trắng và khi ăn nó làm dịu vòm miệng rất nhiều.
Phạm vi và môi trường sống
Những con cá này có thể được tìm thấy ở những vùng nông của biển. Nó được coi là một loài cá nổi. Độ sâu thấp nhất mà nó được tìm thấy là 200 m. Nó thường săn con mồi mà không bị nhìn thấy, vì nó vùi mình trong cát dưới đáy biển và sau đó trồi lên mặt nước. Khu vực phân bố của nó bao gồm hầu hết các vùng biển trên thế giới. Nơi có nhiều nồng độ hơn có thể ở các khu vực từ Địa Trung Hải đến Biển Đen. Chúng cũng có thể được tìm thấy ở các khu vực phía Đông Đại Tây Dương như Úc, Nhật Bản và New Zealand.
Chúng ta có thể dễ dàng tìm thấy loài cá này ở Tây Ban Nha từ đầu này đến đầu kia của bán đảo. Nếu chúng ta muốn tiêu thụ loài cá này, chúng ta có thể bối rối vì nó nhận được nhiều tên khác nhau, tùy thuộc vào khu vực mà chúng ta đặt hàng. Ví dụ, ở xứ Basque, anh ấy được gọi là Muxu Martin. Ở khu vực này, nó được nhiều người biết đến và tiêu thụ vì là một loại cá ngon.
Chế độ ăn kiêng cho cá San Pedro
Mặc dù loài cá này có vẻ không quá đáng sợ, nhưng chúng được tìm thấy ở vị trí cao trong chuỗi thức ăn, cùng với các loài săn mồi khác. Phổ biến nhất là chế độ ăn của chúng dựa trên các loài cá khác thuộc các loài khác nhau và ở giai đoạn cá con. Trong số thực đơn yêu thích của bạn có cá mòi, cá cơm và cá mòi. Nếu những con cá này không thể tìm thấy thức ăn ưa thích của chúng, chúng có thể chuyển sang thức ăn khác như mực nang, động vật thân mềm cephalopod và mực.
Để săn con mồi, nó sử dụng một kỹ thuật nguyên bản nhất. Đầu tiên, nó tự chôn mình dưới đáy biển để không bị chú ý và bắt con mồi một cách bất ngờ. Khi chôn, nó chỉ để lại mào hoặc xương sống để làm lưỡi câu cho cá khác cắn. Đó là khi anh ta nhảy cho cô ấy và nuốt chửng cô ấy.
Một kỹ thuật khác mà anh ta sử dụng để chiếm thức ăn của mình là một trong đó anh ta tiếp cận nạn nhân rất chậm họ vồ lấy họ bằng mõm của họ cho đến khi họ nuốt chửng. Có thân hình mảnh mai như vậy họ là những vận động viên bơi lội cừ khôi.
Sinh sản
Những con cá này mất nhiều thời gian để đến tuổi trưởng thành và có khả năng sinh sản. Điều bình thường nhất là họ phải mất từ 3 đến 4 năm mới có thể có được sự trẻ trung của chính mình. Một chỉ số khác về sự trưởng thành của nó là độ dài của nó. Chúng phải cao từ 29 đến 35 cm để biết rằng chúng đã thích hợp để sinh sản.
Chúng sinh sản đơn tính. Con cái đẻ trứng và thả chúng ra biển. Những quả trứng này sau đó được thụ tinh bởi con đực, giải phóng tinh trùng. Khu vực chúng thường sinh sản và đẻ trứng là ở vùng nước nông hơn, khoảng 100 mét. Cả trứng và ấu trùng đều là sinh vật đáy và chúng có thể phát triển theo chiều sâu cho đến khi chúng có được kỹ năng bơi lội.
Quá trình sinh sản thường xảy ra vào những tháng mùa hè khi nhiệt độ cao hơn và thức ăn dồi dào hơn. Tùy thuộc vào nhiệt độ của nước mà quá trình bón phân có thể diễn ra sớm hơn. Trong những vùng nước ấm Bạn có thể nhìn thấy cá San Pedro trong mùa sản xuất vào mùa xuân.
Những con non sẽ di chuyển một quãng đường dài cho đến khi chúng tìm được nơi lý tưởng để đẻ trứng. Mặt khác, những con lớn tuổi nhất ở lại các khu vực thông thường để thực hiện việc đẻ. Có thể nói họ là cá của truyền thống. Sau khi đã đẻ trứng, chúng rất thèm ăn và bắt đầu nuốt chửng con mồi một cách nhanh chóng. Đây là một lý do khác tại sao việc sinh sản diễn ra vào mùa hè.
Tôi hy vọng rằng với những thông tin này, bạn có thể hiểu thêm về cá San Pedro và nó tốt như thế nào trong ẩm thực.